L’abbinamento di marmellate e formaggi è diventato, come i ristoranti stellati ci insegnano, una vera degustazione culinaria dove dolce e salato si sposano perfettamente.
Ma come comporre un delizioso tagliere di formaggi e marmellate?
Per incontrare il gusto di tutti, partite dai formaggi a pasta molle per continuare con i semi-stagionati e, per finire, con quelli a pasta dura stagionati:
- Servite i formaggi a temperatura ambiente, tirateli fuori dal frigo da una a due ore prima di servirli;
- Accompagnate il tagliere con confetture e marmellate in piccole ciotole, ognuna con il suo cucchiaino;
- Presentate del pane casereccio in appositi cestini;
Il taglio del formaggio cambia a seconda della tipologia, in modo da conservarne il gusto: Read More
Primo articolo della sezione e arrivo della primavera… Cosa c’è di meglio di una gustosa e veloce giardiniera?
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 400 g di riso;
- 1 barattolo di Giardiniera di verdure Cascina Balcarino;
- Olio extravergine di oliva;
- Succo di un limone;
- Sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
Fate bollire il riso in abbondante acqua salata e, quando cotto, scolatelo e fatelo raffreddare sotto l’acqua fredda.
Scolatelo di nuovo, mettetelo in una ciotola e conditelo con 6 cucchiai di olio extravergine di oliva, il sale ed il pepe.
Scolate la giardiniera Balcarino dal liquido di conserva, tagliate a piccoli cubetti le verdure, aggiungetele al riso ed amalgamate bene. Se necessario, aggiungete dell’ altro condimento. Servite subito!
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