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Giu
Il Mirtillo Nero è un frutto del sottobosco della famiglia delle Ericacee. I mirtilli sono preziose bacche note sin dai tempi più remoti per le loro innumerevoli proprietà nutrizionali. La più conosciuta è che è un potente antiossidante a basso contenuto calorico oltre che un antiaging naturale e riduce il rischio di malattie cardiache e cancro. Queste piccole bacche hanno altri benefici meno conosciuti, ecco quali sono:
- I mirtilli sono un’arma contro la perdita della memoria
Uno studio del 2012 ritiene che mangiare almeno una porzione di mirtilli a settimana rallenta il declino cognitivo di diversi anni. Una possibile spiegazione è che le bacche proteggerebbero il cervello eliminando le proteine tossiche che vi si accumulano. - I Mirtilli hanno proprietà astringenti
Il succo di mirtillo ha delle ottime proprietà astringenti con effetti benefici sulla circolazione oltre che per la salute degli occhi. - Il mirtillo è un ottimo antiossidante naturale
Grazie alle grandi quantità di antiossidanti come gli antociani presenti nei mirtilli si possono rallentare i processi di invecchiamento dell’organismo e proteggere da malattie cardiovascolari e tumori. - Il Mirtillo, disinfettante delle vie urinarie e valido trattamento contro la cistite
Da poco si è scoperto che le sostanze presenti nei mirtilli neri inibiscono la presenza di colibacilli nell’intestino e sulle pareti della vescica, per questo sono utili per curare la cistite. - Il mirtillo perfetto dovrebbe essere “polveroso” nel colore
Non lavare via la “polvere” finché non si è pronti a mangiarli. Il risciacquo ammorbidisce i vostri mirtilli, e ne può accelerare deterioramento. - I mirtilli possono essere usati come colorante alimentare naturale
La leggenda vuole che i primi coloni americani li bollissero con il latte per fare la vernice grigia, stando al Produce for Better Health Foundation’s Fruits & Veggies More Matters campaign. - Colluttorio e Maschera facciale ai Mirtilli
Si possono preparare con il mirtillo nero maschere per contrastare la couperose e collutori da usare per sciacqui al cavo orale e alla gola per curare le infiammazioni. - Le foglie di mirtillo sono un ottimo ipoglicemizzante e proteggono dai danni del diabete, del fumo e dell’ipertensione
Con le foglie di mirtillo si possono fare degli infusi o decotti per gargarismi disinfiammanti. Le foglie sono ricche di tannini e hanno un’importante azione tonica, antidiarroica, vasocostrittrice, abbassano il contenuto di zuccheri nel sangue, consigliate a chi soffre di diabete, sempre dietro consulto medico.
Abbiamo sgarrato di una curiosità sui miritilli. Ve ne abbiamo promesse 7 e invece, abbiamo sforato e siamo arrivati a 8. Come si dice: “ Melius abundare quam deficere”. Il fatto è che il mirtillo è così ricco di proprietà che non si smetterebbe mai di elencarle. Infatti, abbiamo tralasciato che il mirtillo nero contiene diversi elementi come tannini, zuccheri, sali minerali, flavonoidi, vitamine A, C e gruppo B e la Mirtillina, che, oltre a donare il caratteristico colore scuro, riduce la permeabilità dei capillari, rafforzando i vasi sanguigni, migliorandone l’elasticità e rendendo quindi il mirtillo un ottimo alleato per il trattamento dei disturbi circolatori e contro la fragilità capillare.
Ok! Stop! Abbiamo finito con le curiosità sui mirtilli e le sue proprietà benefiche.
Ma in cucina, quali sono le ricette con i mirtilli?
I mirtilli sono frutti ottimi da gustare al naturale con qualche goccia di limone o per arricchire yogurt e sorbetti. Vengono utilizzati per dolci e torte di ogni genere. Tra le ricette di dolci che utilizzano i mirtilli oltre alle classiche crostate trionfano i famosi muffins ai mirtilli. Con i mirtilli si possono preparare deliziose conserve fai-da-te, gelatine, composte oltre che frullati da bere freschi e al naturale. I mirtilli si prestano anche a preparazioni salate soprattutto nei paesi nordeuropei. In genere possono accompagnare piatti a base di carne come filetti di manzo, petto d’anatra, faraona, pollo, arrosti. In Svezia si prepara una deliziosa salsa ai mirtilli che accompagna in modo armonico e gustoso le polpette di manzo. Aceto di mirtilli Lasciando in macerazione i frutti nell’aceto di mele per almeno venti giorni si ottiene un aceto aromatizzato che una volta filtrato si può utilizzare per condire insalate, crostacei e verdure.
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Confettura di Mirtilli
I mirtilli coltivati in azienda vengono raccolti nel periodo che va da giugno ad agosto e subito lavorati per ottenere questa gustosissima confettura ricca di proprietà salutari.
Alcune sostanze presenti nel mirtillo sono utili per la circolazione sanguigna.Sono anche indicati per gli occhi (miopia e retino-patia), contro l’affaticamento visivo e contro il diabete.
Il frutto è un antisettico urinario e, soprattutto se essiccato, ha proprietà astringenti e può essere utilizzato come anti-diarroico.
Il mirtillo nero, contiene discrete quantità di acidi organici, zuccheri, pectine, tannini, mirtillina, antocianine, vitamine A e C e vitamina B.Frutta utilizzata: minimo 70%
Peso: 120gr. -
Confettura di Mirtilli e Biancospino
I mirtilli coltivati in azienda vengono raccolti nel periodo che va da giugno ad agosto e subito lavorati per ottenere questa gustosissima confettura ricca di proprietà salutari.
Viene aggiunto in cottura il biancospino che è un cardiotonico e anti-aritmico.
Alcune sostanze presenti nel mirtillo sono utili per la circolazione sanguigna.Sono anche indicati per gli occhi (miopia e retino-patia), contro l’affaticamento visivo e contro il diabete.
Il frutto è un antisettico urinario e, soprattutto se essiccato, ha proprietà astringenti e può essere utilizzato come anti-diarroico.
Il mirtillo nero, contiene discrete quantità di acidi organici, zuccheri, pectine, tannini, mirtillina, antocianine, vitamine A e C e vitamina B.Frutta utilizzata: minimo 70%
Peso: 120g -
Confettura extra di Mirtillo
I mirtilli coltivati in azienda vengono raccolti nel periodo che va da giugno ad agosto e subito lavorati per ottenere questa gustosissima confettura ricca di proprietà salutari.
Alcune sostanze presenti nel mirtillo sono utili per la circolazione sanguigna, per gli occhi (miopia e retino-patia), contro l’affaticamento visivo e contro il diabete.
Il mirtillo è un antisettico urinario e, soprattutto se essiccato, ha proprietà astringenti e può essere utilizzato come anti-diarroico.
Il mirtillo nero, contiene discrete quantità di acidi organici, zuccheri, pectine, tannini, mirtillina, antocianine, vitamine A e C e vitamina B.Frutta: minimo 70%
Peso: 340gr.
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