Conserva dolce di Cachi e Habanero
Breve descrizione:
In autunno in azienda maturano i cachi. Li utilizziamo per la preparazione di questa confettura alla quale aggiungiamo i peperoncini coltivati nella piccola peperoncinaia.
E’ adatta come abbinamento ai formaggi di media stagionatura ma anche robiole e formaggi di capra.
Frutta utilizzata: minimo 70%
Peso: 120gr.
Disponibilità:
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Confettura di Mirabelle e Vaniglia Bourbon
La Mirabella é il Frutto del mirabolano (Prunus cerasifera), con buccia liscia di colore giallo dalla polpa gialla acidula; i frutti vengono raccolti in estate e utilizzati per confezionare questa deliziosa composta.
L’aggiunta di vaniglia bourbon dona un sapore molto gradevole.
Frutta utilizzata: minimo 70%
Peso: 200gr.
Confettura Extra di Fragole al Balsamico
Nel periodo di giugno vengono raccolte e selezionate le migliori fragole per la preparazione di questa confettura extra di fragole al balsamico. Il condimento balsamico aggiunto è prodotto nella piccola balsameria aziendale dove viene invecchiato il prezioso Balsamico.
Deliziosa in abbinamento a formaggi di media stagionatura.
Frutta utilizzata: minimo 70%
Peso: 120gr.
Friarielli e Jalapegno
Peperoni firarielli e Jalapegno coltivati in azienda vengono raccolti in estate e lavorati a poche ore dalla raccolta.
Tagliati a filetti e immersi in un liquido agrodolce e subito messi sott’olio con rosmarino fresco.
Sono ideali per condire primi piatti o abbinati a carni arrosto.
Senza conservanti
Peso: 270gr.
Confettura di Mirtilli e Biancospino
I mirtilli coltivati in azienda vengono raccolti nel periodo che va da giugno ad agosto e subito lavorati per ottenere questa gustosissima confettura ricca di proprietà salutari.
Viene aggiunto in cottura il biancospino che è un cardiotonico e anti-aritmico.
Alcune sostanze presenti nel mirtillo sono utili per la circolazione sanguigna.Sono anche indicati per gli occhi (miopia e retino-patia), contro l’affaticamento visivo e contro il diabete.
Il frutto è un antisettico urinario e, soprattutto se essiccato, ha proprietà astringenti e può essere utilizzato come anti-diarroico.
Il mirtillo nero, contiene discrete quantità di acidi organici, zuccheri, pectine, tannini, mirtillina, antocianine, vitamine A e C e vitamina B.
Frutta utilizzata: minimo 70%
Peso: 120g