Giardiniera di Fattoria
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Radici di Soncino, Rosmarino e Bacche Rosa
La radice amara è tipica del paese di Soncino, confinante con Orzinuovi.
La raccolta va da ottobre a marzo, ma le migliori sono le radici di ottobre o di inizio primavere, non amare e non fibrose. Le radici di Soncino vengono immerse in un liquido agrodolce e messe sott’olio con rosmarino fresco e bacche rosa.
Deliziose con antipasti di salumi e verdure e in abbinamento a carni arrosto o bolliti
Le radici amare sono molto disintossicanti, purificano l’intestino e depurano fegato e reni.
Peso: 270gr.
Carciofini in Agrodolce al Rosmarino
I migliori carciofini vengono lavorati e selezionati alla giusta maturazione, immersi in un liquido agrodolce per pochi minuti e messi sott’olio con aggiunta di olio e rosmarino appena raccolto. Grazie a questa combinazione di alimenti il risultato è un fantastico contorno o antipasto a base di carciofini in agrodolce al rosmariono.
Senza conservanti
Peso: 270gr.
Antipasto Vegetariano
Le verdure del nostro orto botanico vengono raccolte e selezionate per produrre questo antipasto vegetariano da gustare con pane casareccio o polenta alla brace.
Alle verdure vengono aggiunti olio extravergine di oliva, salsa di pomodoro e un tocco di aceto di mele che dona un piacevole sapore agrodolce.
Peso: 270gr.
Friarielli e Jalapegno
Peperoni firarielli e Jalapegno coltivati in azienda vengono raccolti in estate e lavorati a poche ore dalla raccolta.
Tagliati a filetti e immersi in un liquido agrodolce e subito messi sott’olio con rosmarino fresco.
Sono ideali per condire primi piatti o abbinati a carni arrosto.
Senza conservanti
Peso: 270gr.